TCGCVN - Cùng với việc nâng cao chất lượng hoạt động dạy học, thời gian qua, việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong các cơ sở giáo dục mầm non là một trong những nhiệm vụ quan trọng đang được ngành giáo dục huyện Cẩm Khê đặc biệt quan tâm, chỉ đạo sát sao để học sinh có bữa ăn an toàn, dinh dưỡng và đảm bảo sự phát triển toàn diện của trẻ.
Hệ thống sấy bát và khu nhà bếp sạch sẽ của Trường mầm non Ngô Xá
Theo cô giáo Đặng Thị Hồng Tâm, Phó trưởng phòng GD&ĐT huyện Cẩm Khê cho biết: Trên đại bàn huyện Cẩm Khê hiện có 29 trường Mầm non công lập và 1 trường mầm non tư thục với trên 8.644 trẻ ăn bán trú mỗi ngày. Để tiếp tục nâng cao chất lượng tổ chức và quản lý công tác bán trú trong các cơ sở giáo dục mầm non, Phòng Giáo dục và Đào tạo chỉ đạo các trường làm tốt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm ở bếp ăn bán trú, tổ chức tập huấn, thường xuyên kiểm tra giám sát khâu tiếp nhận thực phẩm và chế biến thực phẩm an toàn tuyệt đối. Với mục tiêu phát triển toàn diện cho trẻ, ngành giáo dục đào tạo huyện Cẩm Khê đang thực hiện hiệu quả tổ chức và quản lý công tác bán trú cho trẻ trong các cơ sở Giáo dục Mầm non trên địa bàn, để trẻ em "mỗi ngày đến trường là một ngày vui", phụ huynh gửi con được an tâm.
Nhập thực đơn vào sổ sách Trường mầm non Ngô Xá
Trường Mầm non Ngô Xá có 532 trẻ với 15 nhóm lớp, thời gian qua, nhằm đảm bảo chất lượng bữa ăn bán trú cho trẻ, Ban giám hiệu nhà trường chỉ đạo thực hiện phương châm “Nuôi dưỡng lo hơn nuôi dạy”. Theo đó, nhà trường đã phân công giáo viên theo dõi chặt chẽ từng bữa ăn, giấc ngủ, phối hợp với gia đình nuôi dưỡng đảm bảo cho trẻ phát triển cân đối cả về sức khỏe thể chất và sức khỏe tinh thần. Đồng thời, quan tâm đầu tư, cải tạo bếp ăn bán trú, thường xuyên dọn dẹp vệ sinh sạch sẽ phòng ở, nhà ăn sạch sẽ, thoáng mát.
Bếp ăn của trường được trang bị đầy đủ các đồ dùng, dụng cụ như: tủ lạnh, tủ đông để đựng thực phẩm, tủ lưu mẫu thực phẩm... Cùng với đó, việc thực hiện tốt quy trình bếp ăn một chiều, giám sát chặt chẽ công tác VSATTP bữa ăn; thức ăn được nhà trường lưu mẫu 24 giờ theo đúng quy định và có sổ sách ghi chép đầy đủ, vì thế, đã nhận được sự tin tưởng của phụ huynh học sinh.
Lưu mẫu thực phẩm của Trường mầm non Phú Lạc
Với 238 học sinh, 8 nhóm lớp, năm học 2024-2025, Trường Mầm non Phú Lạc đã tổ chức ăn bán trú cho 100% học sinh với có thực đơn phong phú, theo mùa, đảm bảo tốt việc cung cấp đủ dinh dưỡng cho các em học tập và vui chơi. Hàng ngày, Ban giám hiệu nhà trường cũng thường xuyên đi kiểm tra bếp ăn, đảm bảo nhân viên nhà bếp thực hiện nghiêm túc các quy trình, thao tác chế biến thực phẩm. Nguồn thực phẩm được lựa chọn kỹ trước khi đưa vào chế biến.
Không chỉ thực phẩm đảm bảo an toàn, đội ngũ nhân viên nhà bếp đã được trang bị đầy đủ đồng phục để đảm bảo an toàn vệ sinh tốt nhất trong khi chế biến thức ăn. Ngoài ra, toàn bộ nhân viên bếp ăn đều tập huấn kiến thức về VSATTP và được khám sức khỏe định kỳ. Ban giám hiệu nhà trường đã đẩy mạnh công tác tuyên truyền phổ biến kiến thức về dinh dưỡng, VSATTP cho học sinh cũng như cha mẹ học sinh ở các lớp như: treo tranh ảnh, áp-phích về VSATTP tại các bảng tin, góc tuyên truyền của nhà trường.
Giờ ăn của trẻ Trường mầm non Yên Tập
Tiến hành ký cam kết hợp đồng với các nhà cung cấp thực phẩm để có nguồn thực phẩm đầu vào chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hàng ngày, nhân viên nhà bếp tiếp nhận, kiểm tra nguồn thực phẩm của đơn vị cung ứng đảm bảo các điều kiện VSATTP thì mới ký nhận, tuyệt đối không để xảy ra mất an toàn thực phẩm.
